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茄汁雞片
營養指數: 時間指數: 養顏指數:
茄汁雞片 製作工藝 工藝提示 菜品口感 食用方法 -
茄汁雞塊
工藝：鍋燒 口味：茄汁味 主料：雞(450克) 調料：大蔥...) 姜(5克) 醬油(5克) 味素(1克) 鹽(2克) 類別：私家菜...。 2.將處理乾淨的光雞洗淨，斬成3厘米大小的塊，置碗內，加進醬油、味素和...
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茄汁雞
茄汁雞是一道家常炒菜，且色澤美觀，營養又好吃。
主料 調料 做法 -
啤酒鴨
大火，加入適當醬油（上色用）翻炒，大火收汁。放雞精起鍋，裝盤後灑蔥末...、桂皮一小塊、花椒一咖啡匙、醬油兩大匙、白糖一咖啡匙、美極鮮味汁一匙、鹽適量...，放入蒜瓣、蔥白段、八角、桂皮、薑片煸炒，倒入鴨塊加少許醬油翻炒。倒入整瓶...
歷史起源 做法 芷江啤酒鴨 營養價值 食用指南 -
勾芡
變成糊狀，達到湯菜融合，口味滑柔，如：糖醋排骨等。3．流芡粉汁較稀，一般...調料和原料本身出水，使菜看中湯汁增多，通過勾芡，使汁液濃稠並附於原料表面，從而達到菜餚光澤、滑潤、柔嫩和鮮美的風味。（1）增加菜餚湯汁的粘性和...
澱粉 作用 類型 關鍵問題 掌握濃度 -
魚香肉絲
濕澱粉、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯兌成汁；5.鍋燒熱，下油，倒入肉絲炒散；6....後抓勻上姜；3.醋、醬油、白糖、澱粉、鹽、雞精、水及薑末、蒜末調成碗汁...十分鐘，並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯（或水）兌成芡汁； 3.熱鍋下...
菜品歷史 菜品製作 菜品特色 食用指南 典故傳說 -
川菜魚香肉絲
、醬油、肉湯兌成汁；5.鍋燒熱，下油，倒入肉絲炒散；6.加泡紅辣椒末、蒜末...、醬油、白糖、澱粉、鹽、雞精、水及薑末、蒜末調成碗汁，備用；4.鍋燒熱...小碗，用白糖，香醋，料酒，鹽，醬油，少量清水，水澱粉兌成一個芡汁。因為...
菜品歷史 菜品製作 菜品特色 食用指南 典故傳說 -
寶寶輔食食譜
南瓜汁原料：南瓜100g做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然後將蒸熟的南瓜用勺壓爛成泥。在南瓜泥中加適量開水稀釋調勻後，放在乾淨的細漏勺上過濾一下取汁...下來，攪拌成漿。用紗布將玉米汁過濾出來，煮成粘稠狀即可。功效：玉米富含鈣...
4至6月寶寶 6至8月寶寶 8至12月寶寶 1至2歲寶寶 -
宮保雞
鹽、料酒、醬油和水芡粉拌勻。再用小碗把醬油、糖、醋、清湯、水芡粉、蔥節........5克甜醬.....10克水芡粉....15克醬油.....10克高湯...。3.滋汁下鍋前需攪動幾下，以免芡粉沉澱碗底。〔風味特點〕1.“宮保雞”系...
製作方法一 製作方法二 -
啤酒燒鴨子
。11、花椒一咖啡匙。12、醬油兩大匙。13、白糖一咖啡匙。14、美極鮮味汁...、將豆瓣醬、醬油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老薑片同放一個碗裡成滋汁。3...、八角、薑片炸鍋，倒入鴨塊加少許醬油翻炒，倒入整瓶啤酒，一點點醋（放醋肉...
簡介 食品用料 步驟 注意事項 做法舉例
