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卷餅刷醬
用料 材料 用量 豆腐乳 半塊 甜麵醬 適量 芝麻醬 適量 糖 適量 蚝油 適量 水 適量 辣椒粉 適量 做法 1. 將半塊...
用料 做法 -
醬雞爪
菜品簡介醬雞爪是地方名小吃，也是地道東北菜。是用優質雞爪，獨特工藝製作而成的大眾菜餚，很受大家歡迎。醬油雞爪的味道以鹹、甜為主，同時可以添加辣椒等輔助材...
製作方法 做法二 做法三 做法四 做法五 -
京醬風肉
京醬風肉是重慶涪陵地區的民間傳統食品。帶皮無骨，鹹度適中，成醬黃色，味香、身乾、不臭、不腐。素以色美味鮮、爽口不膩而聞名。食用時蒸、炒、爆皆可，佐餐下酒...
產品簡介 製作方法 操作要點 原料與特點 營養價值 -
大醬[東北特產]
大醬又名黃醬，是以黃豆、麵粉為主要原料，經蒸煮、制曲、發酵等工藝釀造而成的鹹鮮口味的調味品。是北方餐桌必備調味品之一。 大豆加工製成大醬，加工過程中由於...
百科名片 製作方法 -
醬汁·醬料·醬好菜第三版
4醃漬類的醬汁＆醬料基本調味品：醃漬物泰式檸檬醬紫蘇梅汁梅子醬辣椒魚露醬味噌汁醉汁醬汁的美味套用味噌醃蘿蔔梅香薑片醃蒜頭裝蒜PART 5燒烤類的醬汁＆醬...
內容介紹 作品目錄 -
醬汁·醬料·醬好菜
山葵醬汁 椰香醬 醬爆汁
圖書信息 內容簡介 目錄 -
韓國醬文化
韓國醬文化是選擇在每年10月里的良辰吉日；若干次清潔醬缸；祭禮醬缸台；預先準備好水，泡製過程中也需要持續的精心護理。在韓國古代宮廷中甚至設有稱為“醬庫媽...
醬文化介紹 醬特點與種類 醬的苛求 -
醬臘肉
醬臘肉是臘肉的一種，是12月份醃製的。
原料配方 製作方法 -
醬肘子
醬肘子是一道魯菜中的常見的特色傳統名菜。以山東地區製作醬肘子最知名。該菜營養豐富，色香味俱全，酥爛香醇，色濃味厚。 北京的“天福號”醬肘子遠近聞名。另外...
特色 製作方法 東坡肘子 紅扒肘子 黃燜肘子 -
刷羊肉
涮羊肉，又稱“羊肉火鍋”，始於元代，興起於清代，早在18世紀，康熙、乾隆二帝所舉辦的幾次規模宏大的“千叟宴”，內中就有羊肉火鍋。後流傳至市肆，由清真館經...
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