醉蚌

"醉蚌肉 醉蚌 冬景活蚌1隻

菜名

醉蚌肉

所屬菜系

閩菜

醉蚌

原料

冬景活蚌1隻,調料適量

製作過程

1.將活蚌去殼治淨，切成小塊狀，裝碗，澆以高粱酒拌勻稍醃； 2.醬油、白糖、芝麻油盛小碗調勻加入調料，將香醋與蚌塊倒入，翻炒攪勻，醉浸3小時即成。