相關詞條
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醃甜橄欖
醃甜橄欖是以橄欖為主材的菜餚名。
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青橄欖
青橄欖,是橄欖科的植物屬長青樹。四季綠葉,其有多個品種不同的品種,樹種不同外觀不同,口感不同,保健價值不同,用途不同。生於低海拔的雜木林中;多為栽培。秋...
物種品類 藥用價值 歷史記載 預防疾病 食療偏方 -
良友橄欖
良友橄欖, 鮮橄欖120~140公斤,白糖62~64公斤,明礬0.5公斤,硫磺200克,燒鹼1.5~2公斤
原料 內容 -
鹽醃
是將鹽搓入要醃的材料中或將材料浸在鹽水中醃。 鹽醃的過程是材料水分滲出、鹽分泌人、很脆、能保持素材的柔嫩和整潔。如辣白菜。
相關機理 質量說明 具體方法 加工舉例 潛在危害 -
青橄欖[Olive科植物果實]
青橄欖(Chinese White Olive)(學名:Canarium album Raeusch.)的果實。原植物為常綠喬木,高10~20m。核果卵...
形態特徵 分布範圍 主要價值 食療偏方 食法 -
甘草橄欖
橄欖,又名青果,因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名。《滇南本草》說它:“治一切喉火上炎”。《本草綱目》亦載:“治咽喉痛,咀嚼咽汁。”冬春季節,每日嚼食2...
材料 做法 -
橄欖燉雞
橄欖燉雞是一道廣東地方名菜,屬於粵菜系。母雞半隻,鹽津欖10顆左右,用刀劃幾下,薑片適量。雞斬塊過水,與橄欖薑片一起入鍋,加水適量,大火燒開後除去泡沫,...
主要原料 製作方法 -
醬醃味
醬醃味,取材有冬菜、芽菜、榨菜、醃雪裡蕻、梅乾菜、菜乾等,製作簡單易學,操作方便,口感舒適。
介紹 取材 運用 調製注意 -
醃烏欖
醃烏欖,即將黑色的橄欖,通過醃製後製成的可食用橄欖,是潮汕的一種特色小吃。
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黑橄欖土豆燒雞
黑橄欖土豆燒雞是一道含有罐裝黑橄欖,切碎,泡黑橄欖的汁,新鮮迷迭香,或乾迷迭香,洋蔥,大蒜等材料的美食,營養美味,製作簡單。
材料 做法