醃大頭菜

2.取一調理盆,放入作法1的大頭菜片,加入少許鹽(份量外)拌勻,靜置15分鐘讓大頭菜出水。 3.把作法2的水瀝掉,再以手揉擠大頭菜,讓大頭菜再出水,瀝乾水分。 4.取一保鮮盒,將作法3的大頭菜片與所有調味料加入拌勻,放入冰櫃冷藏醃漬約2天即可。

材料:

大頭菜1顆,辣豆瓣醬2大匙,二砂糖50公克,淡醬油1大匙

做法:

1.大頭菜去外皮削乾淨,切片備用。
2.取一調理盆,放入作法1的大頭菜片,加入少許鹽(份量外)拌勻,靜置15分鐘讓大頭菜出水。
3.把作法2的水瀝掉,再以手揉擠大頭菜,讓大頭菜再出水,瀝乾水分。
4.取一保鮮盒,將作法3的大頭菜片與所有調味料加入拌勻,放入冰櫃冷藏醃漬約2天即可。

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