酸辣肉絲麵

酸辣肉絲麵是一道美食，製作原料主要有螺絲面、裡脊肉、蔥花、蒜、青椒、西紅柿等。

材料

螺絲面適量，裡脊肉200克，蔥花少許，蒜3瓣，青椒1個，西紅柿1個，乾紅辣椒3個，白鬍椒粉少量，白糖1大匙，料酒半勺，醬油1大勺，香醋1大勺，番茄醬適量，辣椒油適量，鹽適量，水澱粉1大匙

做法

螺絲面，開水煮好後，撈出。（其它種類的麵條也行，手擀麵，掛麵，都可以。）

裡脊肉，切絲備用；蔥花，蒜片，切好備用。青椒切絲備用；西紅柿切塊兒備用。乾辣椒三個備用。

起油鍋，炒肉絲，放入白鬍椒粉，肉絲炒熟時，放入蔥花，蒜片，繼續炒，炒出香味來，然後加入白糖一勺，料酒半勺，醬油一大勺，香醋一勺，番茄醬適量，放入乾辣椒，然後加水煮開，滾開時放入青椒絲，西紅柿，辣椒油，鹽，再煮一個開，放入水澱粉勾芡。關火，將湯澆在面上即可。