酸辣瓜片
菜品:酸辣瓜片
工藝:炒
口味:酸辣味
類別:家常菜,減肥瘦身調理,利尿調理
主料:冬瓜500克
配料:紅辣椒10克
調料:醋30克,花椒5克,鹽3克,植物油40克,各適量
製作工藝
1.先將鮮紅辣椒洗淨，去瓤、籽，切成絲；
2.將冬瓜洗淨，去皮、瓤，切成片；
3.花椒放入熱油鍋內炸出花椒油；
4.將炒鍋置於火上，放入植物油，熱後投入冬瓜片、鮮紅辣椒絲、花椒油、鹽，翻炒至冬瓜變色即成。
食用方法
中餐|晚餐
食譜營養
冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
營養師評價推薦指數
營養指數:
難易指數:
時間指數:
減肥指數:
養顏指數:
麻辣指數:
