酸蘿蔔炒雞雜

酸蘿蔔炒雞雜是一道菜名，製作難度普通。

原料

輔料

酸蘿蔔炒雞雜

酸蘿蔔、指天椒、姜、蒜、蒜苗、鹽、生抽、料酒、食用油

做法

1.雞雜洗淨瀝乾水份，切片；	酸蘿蔔炒雞雜
2.洗淨輔料，酸蘿蔔切絲，指天椒切圈，姜、蒜切碎，蒜苗切段；	酸蘿蔔炒雞雜
3.燒熱炒鍋，下適量油，下姜、蒜爆香；	酸蘿蔔炒雞雜
4.姜、蒜爆香後，下雞雜；	酸蘿蔔炒雞雜
5.大火快炒雞雜至斷生，盛出待用；	酸蘿蔔炒雞雜
6.鍋中留余油，下指天椒爆香；	酸蘿蔔炒雞雜
7.將酸蘿蔔倒入炒鍋，並適當翻炒；	酸蘿蔔炒雞雜
8.將雞雜、蒜苗倒入炒鍋；	酸蘿蔔炒雞雜
9.翻炒均勻，調入適量鹽、生抽、料酒即可。	酸蘿蔔炒雞雜

小貼士

1.這一份用了3個雞的雞雜量；

2.炒雞雜要火大、速度也要快。