酸薑芒果滑牛柳

酸薑芒果滑牛柳是一款非常美味的中式美食。所需主要原料有牛裡脊、芒果、姜、白醋、糖、紹酒、醬油、鹽巴

酸薑芒果滑牛柳

原料

牛裡脊、芒果

輔料

姜、白醋、糖、紹酒、醬油、鹽巴

製作方法

1.姜去皮切片，用白醋，糖及少許鹽巴調好的汁放入冰櫃中浸泡大約一夜；
2.牛柳中加適量紹酒調味、芒果切片待用；
3.取鍋，倒入油加熱，放入牛柳滑炒，加入已醃製好的酸薑片；
4.加少許醬油，鹽巴、糖調味，最後放入芒果片，翻抄均勻後即可盛出。

注意

1.牛肉切片時要注意紋路，否則做出來的牛肉會感覺很老，我的刀工不好，切的很不好看，各位一定盡力避免。
2.因夏天天氣炎熱，加入自己醃製酸薑有一定的開胃的作用，而水果入菜是似乎是最近的時尚，把這道菜里芒果換成其它比如：奇異果等想來效果也會不錯，但水果炒的時間不宜過長，否則影響口感。