酸菜餃子

酸菜餃子是以酸菜、豬肉或者牛肉為主材的主食名。

基本信息

• 中文名：酸菜餃子
• 主要食材：酸菜、豬肉或牛肉

• 做法：材料攪拌均勻上菜
• 配料：蔥、姜

所需原料

主料

酸菜；豬肉

配料

蔥；姜，食用鹽，味素， 澱粉，雞蛋，醬油

製作步驟

​1、先把白面活好，用保鮮膜扣上醒15分鐘，這樣面更加勁道好趕劑子。	​ 酸菜餃子
​2、把酸菜洗淨，用刀剁成碎末用盆盛出。	​ 酸菜餃子
​3、菜剁碎後，開始把鮮肉剁成肉沫，在把蔥姜切碎。	​ 酸菜餃子
​4、菜和肉這剁碎後就可以做最重要的一道工序活餡，十三香、色拉油、精鹽、味素、醬油、依個人口味調製。	​ 酸菜餃子
​5、這時肉餡會很乾，倒多半碗的水下去，這樣肉餡會很好吃很多汁的。	​ 酸菜餃子
​6、把醒好的面揉成長條形狀，然後揪成大小一樣紀子。	​ 酸菜餃子
​7、把紀子都用手心揉成圓扁形狀	​ 酸菜餃子
​8、用擀麵醬把紀子乾成薄薄的餃子皮。	​ 酸菜餃子
​9、怎么樣？我們這餃子餡大吧！	​ 酸菜餃子
​10、餃子多捏點褶會非常的漂亮的！	​ 酸菜餃子
​11、開始上屜蒸大餃子嘍！	​ 酸菜餃子

小貼士

可以用剁肉餡剩下的豬皮來蹭蒸提這樣餃子粘鍋，而且比提布衛生。