酸菜大骨頭湯

酸菜大骨頭湯是一道由酸菜、大骨頭、蔥、姜等食材製成的菜餚。

原料：

酸菜、大骨頭、蔥、姜、大料、小紅辣椒。

做法：

1、酸菜切絲、蔥切段、姜切片、大骨頭用刀背剁斷；

2、將大骨頭用涼水下鍋焯出血沫撈出待用；

3、將焯好的骨頭放入不鏽鋼燉鍋中放入蔥、姜、大料燉1小時；

4、直到湯出現白色，撇去表面的浮沫和油；

5、倒入切好絲的酸菜放入小紅辣椒；

6、再燉25分鐘加鹽、胡椒粉調味，出鍋裝盤即可。