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低酸性食品
pH值4.6是酸性食品和低酸食品的分界限。有些食品開始是低酸食品,加工後成為酸性食品。低酸食品(pH值4.6以上)包括含蛋白質食品、各種蔬菜、澱粉質食品...
介紹 定義 酸性食品和低酸食品的分界限 食品經加工變酸的方法 -
酸性橙Ⅱ
酸性橙Ⅱ(CAS:523-44-4)是以對氨基苯磺酸和2-萘酚為原料,將對氨基苯磺酸重氮化,與2-萘酚偶合得產物。經鹽析,過濾,乾燥,粉碎得成品。
簡介 產品性狀 生產方法 用途 技術指標 -
酸性氧化電位水
酸性氧化電位水 (electrolyzed-oxidizing water ,簡稱EOW),於20世紀80年代由日本首先研製,因其對MRSA(有"超級病...
理化性質 製備原理 殺菌機理 殺菌時效性 安全性 -
酸性體質
所謂“酸性體質論”,就是近年來廣為流傳的一種偽科學學說,該學說認為,體質的酸化是百病之源,無論是癌症,還是常見的高血壓、糖尿病、痛風等,都是由於多吃了“...
簡介 主要觀點 引發原因 形成原因 酸鹼變化影響 -
酸性多肽
酸性多肽是指由3到100個胺基酸殘基組成的,水溶液呈現酸性(Ph
定義 分類 用途 常見和典型的酸性多肽 套用前景 -
酸性水
在日本研究開發功能水非常盛行。如研究電解、磁場、電場、遠紅外、陶瓷等處理過的水的功能。其中研究最活躍的是電解水,即水通過電解,在陽極產生酸性水,在陰極產...
功能 研究概況 理化性質 -
酸性防腐劑
食品防腐劑一般可分為酸性防腐劑,酯性防腐劑,其他化學防腐劑和生物防腐劑四類。
介紹 常用酸性防腐劑 -
酸性增稠劑
酸性增稠劑又稱酸性膠凝劑,用於食品時又稱酸性糊料或酸性食品膠。它可以提高物系粘度,使物系保持均勻的穩定的懸浮狀態或乳濁狀態,或形成凝膠。廣泛用於食品、塗...
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酸性蛋白酶
酸性蛋白酶是指蛋白酶具有較低的最適pH,而不是指酸性基團存在於酶的活性部位,酸性蛋白酶的最適PH從2左右(胃蛋白酶)到4左右。從酶的活力-PH曲線分析,...
簡介 特性 使用方法 注意事項 -
強酸性水
強酸性水擁有強力殺菌作用,屬於機能水的一種。
定義 簡史 概述 殺菌作用 醫療方面