酶的專一性

酶的專一性

酶的專一性(Enzyme Specificity)是指酶對底物及其催化反應的嚴格選擇性。

基本信息

酶對所作用的底物有嚴格的選擇性。一種酶僅能作用於一種物質,或一類分子結構相似的物質,促其進行一定的化學反應,產生一定的反應產物,這種選擇性作用稱為酶的專一性。

通常酶只能催化一種化學反應或一類相似的反應,不同的酶具有不同程度的專一性,酶的專一性可分為三種類型:絕對專一性、相對專一性、立體專一性;也可分為:結構專一性和立體異構專一性。

過氧化碳氫酶只能催化過氧化氫分解,不能催化其他化學反應。細胞代謝能夠有條不紊的進行,與酶的專一性是分不開的。

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