相關詞條
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乳漿脂酶
脂肪分解酶類根據其分解脂肪酸碳鏈的大小分為兩大類：一類是分解脂肪酸碳鏈小於10的甘油酯，稱為酯酶；一類是分解脂肪酸碳鏈大於等於10的甘油酯，稱為脂酶。脂...
脂酶的概況 乳中內源脂酶及其對乳製品的影響 微生物脂酶及其對乳製品的影響 -
解脂酶
解脂酶是重要的工業酶製劑品種之一，可以催化解脂、酯交換、酯合成等反應，廣泛套用於油脂加工、食品、醫藥、日化等工業。不同來源的解脂酶具有不同的催化特點和催...
簡介 解脂酶的主要類型 解脂酶的套用 -
酵素[酶的別稱]
酶（enzyme）是由活細胞產生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或RNA。酶的催化作用有賴於酶分子的一級結構及空間結構的完整。若酶分子變...
研究歷史 理化性質 命名方法 分類方式 功能作用 -
酶
酶（enzyme）是由活細胞產生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或RNA。酶的催化作用有賴於酶分子的一級結構及空間結構的完整。若酶分子變...
研究歷史 理化性質 命名方法 分類方式 功能作用 -
脂類
脂類是人體需要的重要營養素之一，供給機體所需的能量、提供機體所需的必需脂肪酸，是人體細胞組織的組成成分。人體每天需攝取一定量脂類物質，但攝入過多可導致高...
定義 分類 化學組成 化學結構 功能 -
食品工業酶技術
《食品工業酶技術》是2014年化學工業出版社出版社出版的圖書，圖書作者是胡愛軍、鄭捷。
基本信息 內容簡介 圖書目錄 -
二酯酶
二酯酶，有安全、營養、加工適性好的優點。
簡介 相關聯接 -
脂質
脂類是人體需要的重要營養素之一，供給機體所需的能量、提供機體所需的必需脂肪酸，是人體細胞組織的組成成分。人體每天需攝取一定量脂類物質，但攝入過多可導致高...
定義 分類 化學組成 化學結構 功能 -
托吡酯片
托吡酯片，適應症為本品用於初診為癲癇的患者的單藥治療或曾經合併用藥現轉為單藥治療的癲癇患者。本品用於成人及2～16歲兒童部分性癲癇發作的加用治療。
成份 性狀 適應症 規格 用法用量 -
托吡酯膠囊
托吡酯膠囊，適應症為本品用於成人及2～16歲兒童部分性癲癇發作的加用治療。
成份 性狀 適應症 規格 用法用量
