酒釀蛋花湯

酒釀蛋花湯

酒釀蛋花湯是一道保健食品,具有滋陰養顏、催乳豐胸等等營養功效,還可以旺氣血,旺身體,驅風去寒,去風濕,是婦女生小孩、產後的必需營養品,可以對產婦和小孩以後的身體打下良好的基礎。由於吃的人的氣色都非常的好,所以也是很多愛美人士的美容佳品、還是中老年人、婦女、兒童最佳營養品。

做法一

材料準備

白糯米500g、安琪甜酒麴4g、涼開水少許; 輔料由溫水150g、雞蛋1個、紅棗5顆 、枸杞適量。

製作步驟

酒釀蛋花湯 酒釀蛋花湯

1糯米洗淨,放水沒過米2厘米,浸泡半小時;

2將糯米蒸熟,晾涼;

3在消毒後的玻璃盆中撒一層酒麴,鋪一層糥米,再撒一層酒麴,鋪一層糯米,如此反覆直到將糯米全部放入盆中,在糯米表面再撒一層酒麴。然後將糯米中間挖一個洞,放入一些酒麴,最後在糯米上均勻撒一些涼開水;

4將優酪乳機調節到製作米酒的功能,設定時間為30小時;

5做好的酒釀,可放入冰櫃冷藏,延緩發酵速度,在一周之內吃完;

6吃時取適量酒釀,加入溫水,煮開後打入一個雞蛋,用筷子攪散,加入紅棗和枸杞,關火即可。

做法二

材料準備

甜酒釀 一份(500克左右),雞蛋一個。

製作步驟

酒釀蛋花湯 酒釀蛋花湯

1、將酒釀倒入一隻牛奶鍋中。

2、加少量的水(因為酒釀本身太甜,加點水稀釋一下)將,點火加熱(中小火就可,千萬別用大火)。

3、取一雞蛋,去殼,把蛋打散待用。

4、待酒釀開始冒小泡的時候,就可以關火,然後把蛋液倒入其中,不要倒在一個點上。

5、然後用筷子輕輕的按順時針方向拌幾圈即可。

6、裝碗享用。

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