遵化板栗

遵化板栗

遵化板栗:又稱為“京東板栗”、“河北甘栗”。京東板栗主產區在河北省興隆、遵化、遷西、青龍滿族自治縣一帶。其中尤為遵化,遷西一帶板栗,口感更為突出。板栗屬堅果,既適炒食又可加工。遵化板栗,栽培有2000多年的歷史,以堅果玲瓏、肉質細膩、 澀皮易剝、含糖量高、糯性強、富含多種營養成份著稱。每百克果肉含糖20克,澱粉52克,脂肪3.05克,蛋白質7.8克,還含多種維生素等其他成分。

品種

多為紅明栗、油光栗,其風味濃,品質好,被國內譽為“京東板栗”。

歷史資料

《史記》上也有“燕有魚、鹽、棗、栗之饒”,“燕秦千樹栗……此其人皆與千戶侯等”之類的記載,可見此物之珍貴。

蘇軾《中秋月》里也有“豈知衰病後,空盞對梨栗”的詩句。因栗子與“立子”諧音,古人常取其“衍宗”、“喜慶”之意,以此饋贈親朋。

遵化板栗栽培有2000多年的歷史,資源豐富。目前,北部長城沿線已形成東西長二百華里,面積達52萬畝的板栗林帶,主要集中在:馬蘭峪鎮、侯家寨鄉、小廠鄉、建明鎮、崔家莊鄉等北燕山山脈。在日本市場享有“東方珍珠”的美譽。每年所產的板栗,80%遠銷日本及東南亞許多國家,出口創匯,在國際上頗負盛名。

遵化板栗:又稱為“天津甘栗”、“河北甘栗”或“京東板栗”。屬堅果,既適炒食又可加工。遵化板栗,栽培有2000多年的歷史,以堅果玲瓏、肉質細膩、 澀皮易剝、含糖量高、糯性強、富含多種營養成份著稱。每百克果肉含糖20克,澱粉52克,脂肪3.05克,蛋白質7.8克,還含多種維生素等其他成分。

藥用價值

我國中醫認為:栗味甘性溫,具有養胃、健脾、補腎、強肋、止血之功能,其殼、包、葉、皮等均可入藥。

產地條件

地質條件

遵化市向南靠近渤海灣,是燕山山前平原,向北是冀北燕山山地,由於境內河流眾多,形成了以中低山、高丘為主的侵蝕地貌,山地主要由片麻岩組成。

遵化市的片麻岩節理、片理、裂隙發育,具有疏鬆易風化的特點,而且含有鉀、鈉、鋁、磷、鎂、鐵、鈣、矽、錳等植物特別是板栗生長所需的營養元素,磷、鈣、鎂、錳等養分含量均高於其它岩石,鐵遠高於肉紅色偉晶岩,所以由其特殊的結構和發育形成的土壤養分含量高於其他地區,極適板栗生長。遵化板栗的主要是經過黃河地段,平原地形,土壤中有大量來自黃河的營養物質,和山區中的野生板栗差別比較大。

土壤條件

遵化市的特殊地質條件,造就了極適遵化板栗栽培的土壤條件。板栗生長要求的土壤母質以片麻岩、花崗岩、石英二長岩、石英閃長岩等風化較疏鬆的砂質、礫質淋溶褐土為宜。遵化市有褐土、棕壤、風沙土3個土類,6個亞類,19個土屬,44個土種。土類中以褐土為主,這種土壤土層較厚,結構疏鬆,有機質含量高,PH值在5.6~7之間,呈中性和微酸性反應,具備良好的板栗生長的地球化學環境,且多含礫石,通氣透水性好,自然肥力高,為板栗生長提供了優越的立地條件。

水利條件

遵化市為東南季風的迎風面,地形雨較多,是冀東地區的一個多雨中心,水資源豐富,年降水量在800毫米左右,高於周圍其它縣市,能充分滿足板栗生長所需水分,且板栗花期忌雨,成果期又需要充足的雨水,而遵化市雨季集中在7、8兩個月份,既錯過了板栗花期,又滿足了板栗成果期對雨水的需求,降水周期正好與板栗生長對水的需求相吻合。

氣候條件

遵化市地處位置屬東部季風區暖溫帶半濕潤地區,大陸性季風氣候顯著,四季分明,冬季寒冷少雪;春季乾燥多風;夏季炎熱多雨;秋季晴朗,晝暖夜涼,這種氣候為栗樹栽培和發展提供了優越的條件,主要表現為氣溫適宜,日照時間長,熱量充足,降水豐富。

遵化市地區平均氣溫為10.1 攝氏度。7月氣溫平均最高25.0攝氏度,極端最高氣溫39.9攝氏度,1月氣溫最低,平均—7.8攝氏度,極端最低氣溫為—25.0攝氏度,山地氣溫隨著高度的增加而降低。並且晝夜溫差大,白天氣溫高,夜間溫度低,這種氣溫條件有利於光合作用,適宜板栗生長,有利於糖分向栗實中積累。

板栗是喜光的陽性樹種,生育期間要求充足的光照:遷西縣的年太陽輻射量為每平方米5200~5400兆焦,年日照時數為2800小時以上,平均日照7.4小時,年日照百分率在60%以上。光照比較充足,為栗樹生長、栗果發育、栗果內部有機質的轉化,栗果糖分、脂肪和各種有機酸含量的提高以及果實著色等提供了重要保障。

遵化市由於水熱同季,氣候較為溫和,無霜期為183天,初霜期一般在10月17日左右,與栗樹落葉進入休眠期的時間大體相遇;終霜期一般在4月16日,栗樹進入芽期後,霜期已經結束,十分有利於栗樹的展葉、開花,栗蓬膨大,栗果發育。

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