辣味飯

辣味飯是一道由美國長米、豆豉、豬絞肉、蝦米等為原料製成的菜品。

材料:

美國長米100公克，豆豉50公克，豬絞肉100公克，蝦米50公克，蒜30公克，紅蔥頭30公克，紅辣椒2根，紅蕃茄30公克，沙茶醬15㏄，魚露10㏄，雞高湯50㏄，辣椒粉10公克

做法:

1.將美國長米蒸熟備用。
2.蝦米、豆豉分別剁碎；蕃茄切丁；蒜切末；紅蔥頭、辣椒分別切片備用。
3.熱油鍋，將蝦米、紅蔥頭片、蒜末、辣椒片爆香，再依序將豆豉、豬絞肉、蕃茄丁、沙茶醬和魚露、辣椒粉入鍋炒香，最後加入雞高湯和蒸熟的飯炒至收汁即可。