基本信息
作 者：(荷)曹林秋 著
出 版 社：化學工業出版社
出版日期：2008-03
ISBN：712201600
版 次：1
包 裝：精裝
開 本：小16開
頁 數：442頁
字 數：562000千
印 張：1
內容介紹
作為20世紀90年代前期以來第一篇對該關鍵技術的系統性縱覽，這一權威性的文獻是唯一包括所有最新進展的手冊。作者藉助他在學術界和工業界的廣泛經驗，系統地涵蓋了所有的酶固定化方法，包括最新的技術，如位點特異性固定化、分子印跡和有機溶劑中的固定化。固定化酶介紹，基於吸附的固定化 ，共價酶固定化 酶包埋 酶膠囊化， 常規酶固定化， 位點特異性固定化 ，分子印跡和有機溶劑中的固定化 。這篇自始至終有關製備功能性固定化酶的材料和技術的詳盡綜述無論對載體固定化酶的開發者或是使用者都開卷有益。在日常工作中使用酶的生物技術專家、化學家和食品家也值得細讀。
目錄
序：固定化酶——歷史、現狀和展望
過去
發展早期(1916年～20世紀40年代)
發展早期(20世紀50年代)
發展期(20世紀60年代)
發展中期(20世紀70年代)
發展後期(20世紀80年代)
合理設計期(20世紀90年代至今)
固定化酶：過去的啟示
固定化方法
多樣性對多用性
互補對取捨
修飾對固定化
發展預見
進一步發展的空間
方法的整合
參考文獻
基於吸附的固定化方法
引言
吸附的種類
吸附式酶固定化方法的原理
單層原理
穩定化原理
酶分子的分布
載體的理化性質要求
物理性質要求
載體的化學性質
決定酶催化特性的因素
活力含義
酶的穩定性
選擇性
利用吸附製備固定化酶
傳統的吸附法
非傳統的吸附
以吸附為基礎的雙重固定化
參考文獻
共價結合酶固定化
導言
載體的物理性質
載體的表面
結合位點的密度
孔的相關性質
顆粒大小
載體的形狀
載體的化學性質
載體結合活性基團(cag)
載體結合惰性基團
酶：用於共價結合的胺基酸殘基
胺基酸殘基的反應性
活力胺基酸的位置
酶性能的影響因素
活力保留
固定
