車前草煲豬小肚

車前草煲豬小肚是用豬小肚、車前草、赤小豆、鹽等佐料煲制而成的食物。

食材明細

豬小肚1隻

車前草1大把

赤小豆25克
鹽適量

步驟

1.把豬小肚翻轉，用麵粉、鹽搓洗。然後用清水沖洗乾淨，這樣可以除異味。用熱水氽一下，用涼水沖冼，切條備用。
2.洗淨車前草，紮成一小結。共紮成三個小結。這樣方便放入鍋內。
3.把豬小肚、車前草、赤小豆一起放入沙煲內。（赤小豆由於比較硬，己於昨晚泡了一個晚上，方便煮軟爛）
4.加水大火煲至水滾後，用布蓋住鍋蓋的透氣孔，小火煲兩個小時。
5.挑出車前草，加鹽即可食用。