配料
赤小豆150克，花生仁100克，大蒜（白皮）30克，牛肉250克，鹽3克，料酒15克。用法
赤小豆花生仁洗淨，用清水浸泡，大蒜去外衣，牛肉洗淨切塊，一同放入沙鍋中，加水燒沸，改文火燉煮至牛熟，加調料即成，佐餐。功效
健脾補虛，利水消腫。主治
肝硬化腹水。特色
湯濃肉爛，滋味鮮美。食物相剋
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
營養成分
能量1329.3千卡維生素B60毫克
蛋白質106.95克
脂肪51.01克
碳水化合物128.08克
葉酸239.35微克
膳食纖維17.38克
膽固醇145毫克
維生素A41微克
胡蘿蔔素159微克
硫胺素1.15毫克
核黃素0.64毫克
煙酸36.83毫克
維生素C4.1毫克
維生素E40.83毫克
鈣184.86毫克
磷1246.6毫克
鉀2678.02毫克
鈉1326.11毫克
碘40.4微克
鎂443.86毫克
鐵20.59毫克
鋅15.35毫克
硒36.97微克
銅2.38毫克
錳3.44毫克
