製作材料
材料：一份面 一份煮 供2人
新鮮貽貝 帶殼 1.5 kg
貽貝大蝦麵：
意面Maccaroni 75 g
小番茄 5個 約 150 g
嫩芹菜芯 1小根
蒜 1-2瓣
洋蔥 半個
虎背蝦 4隻 （我這是沒新鮮的賣，用的冷凍的，最好用新鮮的，更鮮）
新鮮羅勒葉 5片
新鮮迷迭香 1小枝
新鮮香菜 3段
歐芹葉 乾 1小撮
辣椒碎 按口味
白葡萄酒 75 ml
做法
1. 貽貝洗淨。洗完後還開著口的，說明是死的，必須扔掉。有破損的也得扔掉。
2. Maccaroni按包裝說明煮好。然後過冷水，瀝乾，備用。留一點煮了麵條的水，備用。
3. 取約25-30個貽貝做面，剩下的煮。洋蔥和蒜切碎，芹菜切細，番茄一分為四瓣。
4. 鍋里給少油，將洋蔥、蒜炒香。
5. 然後加入貽貝和大蝦，爆炒到貽貝全部開口。沒有開口的說明是死的，必須扔掉。蝦變成紅色。然後加入白葡萄酒，炒到酒味散發。
6. 新鮮羅勒葉、香菜切碎，迷迭香去掉枝。
7. 加入一點煮了麵條的水，加入番茄。小火番茄變軟，炒到汁成紅色。
8. 將煮好的麵條倒入鍋里，撒上步驟6里切好的新鮮香料。最後撒上新鮮磨的黑胡椒和少量乾的歐芹葉碎，即可。
