豬骨燉蓮藕

豬骨燉蓮藕，將豬腿骨洗淨，斬成塊，放入沸水鍋中焯一下，瀝淨血水。蓮藕去皮，切成塊。生薑洗淨，切成片。豆腐切成塊，紅棗洗淨，放入適量清水、骨塊、豆腐、紅棗，燒沸，改小火慢煮至熟爛，加入精鹽、味素、調味後稍煮，即可食用。

原料：

豬腿骨1000克，蓮藕400克，豆腐200克，紅棗300克，生薑、精鹽、味素各適量。

製作：

豬腿骨洗淨，斬成塊，放入沸水鍋中焯一下，撈出，瀝淨血水。蓮藕去皮，洗淨，切成塊。生薑洗淨，切成片。豆腐切成塊，紅棗洗淨。鍋置火上，放入適量清水、骨塊、豆腐、紅棗，燒沸，改小火慢煮至熟爛，加入精鹽、味素、調味後稍煮，即可食用。

特點：

肉、蓮藕酥爛，清香，味鮮適口。

功效：

此菜富含優質蛋白質、鈣、維生素、碳水化合物及礦物質，具有益氣補血、潤腸清熱、涼血安神和作用。產婦哺乳食可通絡下乳、補鈣。