豬肚煲雞湯

豬肚煲雞湯所屬一款美食之一，主要原料有豬肚1隻、老母雞半隻等，這道菜非常美味。將豬肚外表油膩去除，翻轉放精鹽抓捏，去清粘液，沖洗淨；洗淨的豬肚和老母雞放入沸水中飛5分鐘，撈出放進冷水盆里；白果洗淨，取肉；紅蘿蔔削皮切塊；玉竹、蜜棗、陳皮洗淨，姜洗淨拍扁。

基本信息

• 中文名：豬肚煲雞湯
• 主要食材：豬肚1隻、老母雞半隻

• 配料：玉竹30克、紅蘿蔔2個、白果20克、胡椒10數粒、蜜棗2個、姜一塊、陳皮2

材料

豬肚煲雞湯

主料：豬肚1隻、老母雞半隻
配料：玉竹30克、紅蘿蔔2個、白果20克、胡椒10數粒、蜜棗2個、姜一塊、陳皮2瓣

做法

豬肚煲雞湯

1.將豬肚外表油膩去除，翻轉放精鹽抓捏，去清粘液，沖洗淨；
2.洗淨的豬肚和老母雞放入沸水中飛5分鐘，撈出放進冷水盆里；
3.白果洗淨，取肉；紅蘿蔔削皮切塊；玉竹、蜜棗、陳皮洗淨，姜洗淨拍扁；
4.將配料放入洗淨的沙鍋中，注入清水燒開，將胡椒放豬肚里，連同雞一起放入湯中，加蓋用慢火煲2小時，放鹽——上桌！
5.另外，把湯里的豬肚取出，搞掉胡椒，斜切成塊，用生抽、糖燴一下，就成了不錯的回鍋豬肚，也是一道不錯的菜喔！