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豬朥粿
豬朥粿又名豆糕粿，稱其為豬朥粿並不是因為它是用豬朥（豬油，潮汕話）製成，而是因為它的粿體乳白晶瑩，看起來和凝結成膏的豬朥很相似，所以民間稱其為豬朥粿。
用料 做法 飲食文化 -
粿
粿是廣東潮汕、福建、海南、台灣、江西等地區傳統的一類地方小食。本是指用秫米、粳米先磨成粉後製作成的食品，後引申為糕點、點心的統稱。粿在潮汕方言中是糕餅典...
解釋 古籍解釋 簡介 廣東地區 福建地區 -
粿條
粿條是福建閩南地區，汕尾、台灣省，海南省、潮汕、等閩南語方言地區的特色傳統小吃。“粿條”一詞是福建閩南地區和粵東地區的叫法，同屬於閩南語系地區的海南省全...
食品信息 粿條吃法 製作過程 -
白粿
白粿產於福建，也是福建各地傳統的地方小吃。用優質粳米飯舂制而成的，至今仍是福建各地市地區過年過節的主食之一。莆田人和福州人吃的清淡，做白粿也是一樣。白粿...
介紹 家庭白粿製作 白粿烹飪方法 -
菜粿
菜粿 汕尾市特色小吃菜包粿又叫菜粿，是廣東省汕尾市地區最有名的特色風味小食，極具地方特色，遠近聞名汕尾市梅隴一帶的時節粿品。在梅隴鎮，農曆正月二十是一年...
介紹 菜包粿歷史 菜包粿做法指南 菜包粿吃式編輯 菜包粿在今天編輯 -
粿汁
粿汁是廣東省潮汕地區大眾化的傳統民間小食，屬於潮菜。在潮州街上，隨處可見賣粿汁的小食攤，叫一碗熱騰騰好像粿條般滑口的粿片，淋上淺棕色的滷汁，再點些鹵豬腸...
歷史來源 製作過程 製作配料 有關特色 -
菜包粿
菜包粿又叫菜粿，是廣東省汕尾市（海陸豐）地區最有名的特色風味小食，極具地方特色，遠近聞名海豐梅隴一帶的時節粿品。在海豐縣梅隴鎮，農曆正月二十是一年中第一...
介紹 菜包粿歷史 菜包粿做法 菜包粿吃式 菜包粿在現代 -
普寧粿汁
普寧粿汁是潮汕地區很大眾化的民間小吃，具有粿皮韌脆、清香爽口、湯水鮮美、配料豐富等特點。在普寧，許多餐館中都有粿汁供應，而專售粿汁的小店也隨處可見。 普...
簡介 歷史 配料 傳統製作方法 現代製作方法 -
韭菜粿
菜粿是廣東省潮汕地區的一種用做祭祀用的風味小吃。每年的“春節”和“冬至日”還有 祭祀先人 都要用到“菜粿”。“菜粿”的做法通常分為兩部分，一部分是做“粿...
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清明粿
清明粿是由糯米和粳米製作而成的小吃。主要是用各種菜做的，是清明節供品。製作工藝十分複雜，餡處理十分講究，一般開水沸騰後，一直沿襲點一直香，香燃盡即可起鍋...
漳州 慶元 順昌 福州 武夷
