豬排鮮茄燴薯條

豬排鮮茄燴薯條是一道菜品，製作原料有豬排、速凍薯條、洋蔥等。

原料：

豬排3塊(約320克)，速凍薯條120克，洋蔥半個，番茄1個，蒜蓉2茶匙。

醃料：

鹽及糖各半茶題，生抽2茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉少許，水及油各半湯匙。

芡汁料：

水1／2杯，茄汁2湯匙，生抽l茶匙，鹽1／2茶匙，糖1湯匙，生粉1茶匙。

製法：

1、豬排用刀背拍松，拌入醃料醃10分鐘；洋蔥切條；番茄切角。
2、燒熱6湯匙油，將薯條放下炸至金黃香脆，取出，瀝乾油。放下豬排炸熟，取出，切成粗條。
3、燒熱2湯匙油，爆炒洋蔥、番茄及蒜蓉，加芡汁煮沸，倒入豬排拌勻，放於炸好的薯條上。