相關詞條
-
豬乸菜
豬乸菜為廣東叫法，即莙薘菜，別名牛皮菜、厚皮皮菜、光菜，學名Beta vulgaris L.，為藜科（Chenopodiaceae）甜菜屬中的變種。二年...
植物簡介 植物形態 特徵特性 功用主治 營養價值 -
自貢鹽幫菜
自貢鹽幫菜，是千年鹽都自貢孕育出的飲食文化奇葩，系川菜菜系中的一個分支，其獨特的風味受到好評。自貢鹽幫菜萌芽於宋代中期，形成於清代鹹豐、同治年間，成熟於...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
豬肺[豬肺]
豬肺即豬肺部肉，色紅白，豬的呼吸器官。適於燉、鹵、拌，如“鹵五香肺”、“銀杏燉肺”。 豬肺含有大量人體所必需的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙...
營養成分 藥性功效 相關論述 製作指導 食療作用 -
莙薘菜[莙薘菜]
莙薘菜即葉用甜菜，一年生或二年生草本植物，葉子菱形，有長柄，花綠色。葉子嫰時可以吃。以幼苗或葉片為蔬菜。原產歐洲南部，公元5世紀從阿拉伯傳入中國。莙薘菜...
形態特徵 特徵特性 分布範圍 主要價值 對環境條件的要求 -
莙薘菜
莙薘菜（Beta vulgaris L.）即葉用甜菜，又稱為牛皮菜、厚皮皮菜、光菜。一年生或二年生草本植物，葉子菱形，有長柄，花綠色。葉子嫰時可以吃。以...
形態特徵 特徵特性 分布範圍 主要價值 對環境條件的要求 -
徐州菜
徐州菜是中華飲食文化的一個重要流派。其歷史，可以追溯到上古時代的帝堯時期，堯封顓頊後裔彭鏗(彭祖)於此，稱“大彭氏國” (《漢書·地理志》)。大彭氏國是...
歷史沿革 菜品特點 -
蒸菜
蒸菜是利用水沸後產生的水蒸氣為傳熱介質，使食物成熟的烹調方法。在烹飪中，它既能製作主食，也能製作小吃和糕點。在菜品烹調中，既可用於半成品加工的前期熱處理...
蒸菜之源 蒸菜之鄉 蒸菜優點 蒸菜用料 蒸製方法 -
烏金豬
1、 高原良種，國之瑰寶，起源於雲、貴、川烏蒙山區與金沙江畔，故取名烏金豬。據考古發掘可追溯到舊石器時代，與人類歷史發展一脈相承，烏金豬是中國高原生態系...
獨特品種 獨特的飼養 獨特的產地 國家科研保護 傳奇故事 -
寧鄉豬
寧鄉豬，湖南省長沙市寧鄉縣特產，全國農產品地理標誌。 寧鄉豬又稱寧鄉土花豬，產於寧鄉縣流沙河、草沖一帶，所以又稱草沖豬、流沙河豬，是中國四大名豬種之一。...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
《異物志》
《異物志》是漢唐間一類專門記載周邊地區及國家新異物產的典籍。它產生於漢末，繁盛於魏晉南北朝，至唐開始衰變，宋以後消亡。據筆者考察，見於史志著錄和他書徵引...
簡介 不同版本的流傳 注釋 相關連結
