豉汁蒸盤龍蟮

豉汁蒸盤龍蟮是夏季滋補的美味佳肴。

烹調準備

豉汁蒸盤龍蟮：
用熱水把蟮魚身上的滑潺清洗乾淨，用刀把蟮魚每一寸切一刀，不要把蟮魚切斷，
大概切八分深，切好後用米酒、油、鹽、味素、豆豉、沙糖、胡椒粉、紅椒絲各適量撈拌勻，把蟮魚圍成一個圓圈一樣放在盤子裡，在蟮魚中間再加上20粒用油炸過的蒜子。上鍋蒸20分鐘。

參考

百度百科、114百科、雅虎百科、GG百科