豆醬五花肉

豆醬五花肉美食，主要原料有五花肉蔥段、豆瓣醬、鹽、糖、生抽等，製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

簡介

菜品口味：鹹鮮
主要工藝：蒸
所需時間：廿分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：蒸鍋

營養分析

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

食用功效

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

食材明細

五花肉 適量
蔥段 適量
豆瓣醬 1湯匙
鹽 少許
糖 少許
生抽 少許
油 少許
姜片 3片

做法

1.五花肉先用水煮7-10分鐘，撈起用冷水沖洗，瀝乾水切片。
2.切好的肉片放入所有調味料拌勻（用手）。
3.蒸鍋水滾水放入，蒸15-18分鐘，放蔥關火，蓋蓋子燜半分鐘，開蓋上菜了。