豆豉鯪魚蒸豆腐

豆豉鯪魚蒸豆腐美食，主要原料有豆豉鯪魚、北豆腐等，該菜製作簡單易學，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

主要用料

主料：豆豉鯪魚、北豆腐；
輔料：蘑菇、胡蘿蔔、雞蛋、冬粉；
調料：白糖、鹽、香油、料酒；

烹製方法

1、將豆腐切成半公分厚的塊；
2、把冬粉鋪在盤底，再擺上豆腐、胡蘿蔔、香菇；
3、將豆豉鯪魚放在鋪好的豆腐上；
4、打好雞蛋後按1：1.5的比例加入水，再加入鹽、香油、料酒、糖；
5、最後將打好的雞蛋倒入豆腐中，使用蒸鍋用中氣蒸八分鐘，出鍋撒上蔥花、小紅辣椒碎即可。

美食特點

本道菜品具有外型美觀，營養豐富、寓意吉祥的特點。