豆角抱肉丸

豆角抱肉丸是一道以肉丸、豆角、油、蒜、醬油 、番茄醬 、糖為原料的菜餚。

簡介

1.豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。
2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。
3.豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。
4.豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

主料

200g肉丸
50g豆角

配料

適量油
適量蒜
適量醬油
適量番茄醬
適量糖

製作步驟

1 鍋里倒水將肉丸倒進去煮至每粒都漲大撈起備用
2 鍋里水燒開後淋油將豆角整條放進去煮至全部顯碧綠色
3 取一條豆角打一個圈
4 將煮好的肉丸放進圈裡拉緊後將多餘的豆角切斷
5 熱鍋淋油將圈好的肉丸倒進鍋里煎至出現少許金黃色撈起
6 熱鍋淋油將蒜末爆香倒入番茄醬和醬油一起煮
7 將肉丸倒進去拌勻即可

注意事項

豆角圈住肉丸時拉緊一點,要不然炒的時候很容易散開.