豆芽炒飯

豆芽炒飯是一道主食，主要原料有米飯、黃豆芽，主要輔料/調料有豬瘦肉等。

菜系及功效：家常菜譜

豆芽炒飯

豆芽炒飯原料：米飯、黃豆芽各250克，豬瘦肉100克，花生油50克，精鹽、蔥花、薑末各適量。

豆芽炒飯的做法：

(1)將豬肉洗淨，切成細絲；黃豆芽擇洗乾淨，下沸水鍋里燙一下，撈出沖涼，瀝乾水分。

豆芽炒飯

(2)將炒鍋置於火上，倒入花生油燒熱，放入肉絲略滑一下，再加入蔥花、薑末炒出香味，投入豆芽、米飯、精鹽，用旺火快速翻炒均勻即可。