豆芽海帶燉鯽魚

豆芽海帶燉鯽魚所屬美食之一，主要原料有鯽魚250克、黃豆芽200克,海帶(鮮)50克等，特點鮮香味美，營養豐富，補中益氣 。這道菜非常美味。

基本資料
菜系及功效：私家菜乳母食譜補虛養身食譜產後調理食譜通乳食譜口味：鹹鮮味工藝：清燉
製作材料：
主料：鯽魚250克輔料：黃豆芽200克,海帶(鮮)50克調料：味素1克,鹽2克,料酒10克,大蔥10克,姜10克,大豆油20克豆芽海帶燉鯽魚的特色：鮮香味美，營養豐富，補中益氣
製作過程：
1.將海帶、豆芽洗淨，瀝水；2.將鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗淨後在魚身上切成十字花刀；3.鍋中放油，旺火燒熱，放入蔥薑末，翻炒兩下，立即倒入排骨湯，燒煮；4.待燒開後放入魚、海帶、黃豆芽、鹽、料酒，煮沸後改文火慢燉；5.待魚熟後再放入少量味素起鍋裝盤。