豆腐魚頭煲

豆腐魚頭煲，是老少皆宜的湯品，主料是魚頭2個、豆腐1盒。

原料：

魚頭2個、豆腐1盒、魔芋絲1盒、鮮香菇6-7個

配料：

姜3片、蔥2根、鹽、料酒

做法：

1、魚頭洗乾淨，用鹽，料酒醃10分鐘；
2、豆腐切塊，魔芋用水沖沖，瀝乾，香菇切半；
3、魚頭下鍋煎至兩面金黃；
4、另起油鍋，把姜爆透，倒入雞湯煮開；
5、把魚頭放入約煮5分鐘；
6、把豆腐，魔芋，香菇放入， 燜煮10分鐘，中途輕輕翻一下；
7、出鍋前撒上蔥段，放鹽調味。