豆腐酸辣湯

豆腐酸辣湯是一道菜名，主要配料有豆腐、黑木耳、冬筍、胡蘿蔔、醋等。

菜系及功效：感冒食譜　咳嗽食譜
豆腐酸辣湯原料：豆腐150克，黑木耳10克，冬筍、胡蘿蔔各20克，醋20毫升。精鹽、味素、水澱粉、蔥花、胡椒粉、麻油各適量。
豆腐酸辣湯的做法：
(1)將豆腐切成小條狀，放開水鍋中汆一下；黑木耳水發，與冬筍、胡蘿蔔均切成絲。
(2)鍋置旺火上，注入150毫升清水，燒開後，先投木耳、冬筍、胡蘿蔔，再燒開，加入醋、精鹽和味素，用水澱粉勾芡，再下豆腐條，煮熟，撒蔥花、胡椒粉，淋麻油。趁熱服用。
豆腐酸辣湯功效：適用於風寒感冒，咳嗽鼻塞。