豆腐蛋花酸辣湯

雞蛋一隻、豆腐一小塊、水澱粉、鹽、醋、紅油、生抽。 1，雞蛋打勻，豆腐切成小丁； 3，加入少許生抽和醋，滴幾滴紅油，一點鹽；

材料

雞蛋一隻、豆腐一小塊、水澱粉、鹽、醋、紅油、生抽。

做法

1，雞蛋打勻，豆腐切成小丁；
2，水燒開，先入豆腐煮過心，這樣才能去掉豆腥味；
3，加入少許生抽和醋，滴幾滴紅油，一點鹽；
4，最後邊倒入雞蛋邊攪拌，馬上起鍋（因為鍋本來就是開的）。

小訣竅:

雞蛋一定最後放。