豆腐蘿蔔湯

豆腐蘿蔔湯

豆腐蘿蔔湯是一道美食,是由南豆腐、白蘿蔔等食材製作而成,這道湯因有食療功效,故不建議加雞精等調味。

前期準備

做法:煮口味:鹹鮮味

人數:2人份

準備時間:5分鐘

烹飪時間:<15分鐘

製作原料

豆腐蘿蔔湯豆腐蘿蔔湯

南豆腐1塊

白蘿蔔1/2根

製作配料

食鹽3克

香菜適量

水適量

豆腐蘿蔔絲湯的做法

1、嫩豆腐切片後改刀成粗細均勻的絲,放在加了鹽的溫水中浸泡

2、白蘿蔔洗淨擦絲,香菜切碎

3、湯鍋內注入適量水,沸騰後加入豆腐絲、蘿蔔絲後中火煮10分鐘至蘿蔔絲完全熟軟

4、熄火後調入鹽和香菜,攪拌均勻後加蓋燜約1分鐘即可

烹飪小技巧

1、豆腐絲用鹽水浸泡可以防止其易碎,做這道湯,嫩豆腐比北豆腐口感好。

2、熄火後加蓋一分鐘可以使香菜的味道充分融入湯中,如果不喜香菜可以省略。

3、這道湯因有食療功效,故不建議加雞精、味素、高湯等調味,只加鹽就已經很可口。

4、可以在湯中加入少許浸泡好的海米或者蝦皮,增添香味還能補鈣,但因海產品均有一定的鹹度,所以要酌量加鹽。

菜品特色

春天的白蘿蔔水分足,味道鮮,用來做餡兒、煲湯或者洗淨生食都是很好的選擇。這道湯不但可以使腸胃通暢,還能夠有效預防這個季節泛濫的流行感冒。倒春寒時熱熱乎乎的喝上一碗,手腳都跟著變暖。

俗話說,“咬春就咬白蘿蔔”,所以在這個漫長季節剛開始時,狠狠的咬上一口鮮美的春天吧,一年之計在於春,心暖了就開始披荊斬棘去奮鬥。再忙也要記得夢想,再忙也要記得下廚房,再忙也要為自己和家人煮上一鍋這樣純粹的豆腐蘿蔔絲湯。

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