豆腐芝士蛋糕

豆腐芝士蛋糕是主要由豆腐花，嫩豆腐，糖登經過烘焙製成的糕點食物

特色

奶油芝士70克、特色豆腐芝士蛋糕使用旭包鮮保鮮膜製作，綠色環保產品，使用更為安心。

原料

豆腐花/嫩豆腐180克、糖25克、魚膠粉7克、淡奶油120克、蛋糕片1片、椰果肉30克。

豆腐芝士蛋糕

做法

1.豆腐先用熱水過一過，並且濾去部份水份。

過程

2.打軟奶油芝士，加入糖打到軟身。
3.加豆腐到芝士中，打勻。
4.打起淡奶油。
5.魚膠粉水溶解後加入芝士，並加入(4)，攪勻。
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻。
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)，冰櫃冰兩小時。

貼士

1.豆腐先用熱水過一過，並且濾掉部份水份。
2.豆腐花可以買沒糖的那些，做出來的餅比較滑，但豆腐味不太重。用豆腐的話，做出來的沒有那么滑，但豆腐味比較濃。
做好後，隨自己喜歡在上面灑一層COCO粉或放水果都行，阿華田也是不錯的選擇。

注

1、建議用內酯豆腐，比較容易攪拌。
2、脫模的時候不是很好脫，可能是只放了蛋清的緣故，不向其他的芝士蛋糕熱烤放涼之後放入冰櫃自己就稍稍回縮脫模了，這款蛋糕會粘在模具上，要用刀順著邊慢慢劃一圈才能脫模。