豆腐煮銀耳

銀耳50克，豆腐250克，芫荽葉10克。 把豆腐壓碎成泥，加入精鹽、味素、澱粉攪成糊狀備用。 鍋中加入水、精鹽，燒沸後加入味素，用少量濕澱粉勾芡，澆在銀耳上面即成。

材料

銀耳50克，豆腐250克，芫荽葉10克。精鹽、味素、澱粉各適量。

做法

將銀耳用溫水泡發，去蒂，洗淨，放入沸水鍋中焯透，撈出均勻擺放在盤中。把豆腐壓碎成泥，加入精鹽、味素、澱粉攪成糊狀備用。用羹匙裝入調好的豆腐泥，上面撒上芫荽葉，上籠蒸5分鐘左右取出，均勻地擺在裝銀耳的盤子裡。鍋中加入水、精鹽，燒沸後加入味素，用少量濕澱粉勾芡，澆在銀耳上面即成。

功效

美容嫩膚，滋陰清熱，寬腸降濁。銀耳能潤澤肌膚，促進新陳代謝，使皺紋變淺以至消失。豆腐能使皮膚嫩滑，免生暗瘡。