豆腐炒菜心

主料：北豆腐400克， 輔料：油菜心100克， 2.油菜心洗淨備用；

材料:

主料：北豆腐400克，
輔料：油菜心100克，
調料：植物油20克，醬油5克，香油3克，玉米澱粉4克，鹽4克，大蔥5克，姜3克

做法:

1.將豆腐切成小塊，加精鹽拌勻在開水鍋內焯一下，撈出控水；
2.油菜心洗淨備用；
3.蔥姜切末；
4.澱粉放碗內加水調成濕澱粉；
5.炒鍋注油燒熱，下入蔥薑末煸炒出香味，加醬油、精鹽、水燒開；
6.撇去浮沫，放入豆腐塊、油菜心燒透，用水澱粉勾薄芡，淋入香油，撒入味素即可。