豆沙斑紋

豆沙斑紋是由高粉、低粉、糖、鹽等食材製作而成的一道美食。該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。

原料

高粉200克、低粉50克、糖40克、鹽2.5克、酵母2.5克、蛋25克、牛奶130克、黃油25克。（或用您自己喜歡的甜麵團配方。）

餡料：

紅豆沙適量。

墨西哥醬原料：

黃油45克、糖粉50克、蛋40克、低粉50克。（做法參見蜜豆墨西哥）

表面裝飾：

朱古力醬適量。

經驗分享

1、製作墨西哥醬時黃油加糖粉攪勻即可，無需打發。加入低粉後拌勻即可，莫拌太久。
2、在表面2/3的面積擠上墨西哥醬，無需全部覆蓋，不然烤焙時會流到盤子上影響美觀。
3、墨西哥醬無需擠得太厚。我這次做的問題就是一不小心把裱花袋的口剪大了，使得擠出來的醬太厚，烤焙時流到了盤子上，烤好的麵包象穿上了裙子，不好看，我把邊剪掉了才勉強能出鏡。