詹瑞臣

從業20餘年，擅長川、魯、粵、官府譚家菜等，對於菜品創新、成本控制及員工績效管理有獨到的見解，尤其重視研究菜品的營養與健康。 “十一五”大城市營養配餐科研項目課題研究，編寫了科學烹飪與健康的書籍，創建了以健康為中心的食尚網站，推動了餐飲業的健康發展。 2008年榮獲中國藥膳烹飪大賽特金獎，首屆中國營養教育高峰論壇暨2008中國營養師年頒獎典禮上被評為“2008年度中國優秀營養師”，並榮獲開拓創新獎。

詹瑞臣，男，1972年7月出生，籍貫黑龍江省鶴崗市，大專學歷，高級烹飪技師，高級營養師，國際註冊營養師，高級衛生管理員，中國烹飪大師，國際烹飪大師，中國營養膳食烹飪大師，北京博藝烹飪學校高級講師，國際烹飪聯合會理事，中國烹飪協會會員，中國營養聯盟講師團講師、常務理事、營養文化傳播官，中國營養膳食推廣工程烹飪營養專家委員會專家委員，現任北京金豐餐飲有限公司執行總經理，中國兵器裝備集團公司餐飲部總經理。
從業20餘年，擅長川、魯、粵、官府譚家菜等，對於菜品創新、成本控制及員工績效管理有獨到的見解，尤其重視研究菜品的營養與健康。兼職於各大餐飲公司進行菜品的營養分析與指導，參與了科技部 “十一五”大城市營養配餐科研項目課題研究，編寫了科學烹飪與健康的書籍，創建了以健康為中心的食尚網站，推動了餐飲業的健康發展。2008年榮獲中國藥膳烹飪大賽特金獎，首屆中國營養教育高峰論壇暨2008中國營養師年頒獎典禮上被評為“2008年度中國優秀營養師”，並榮獲開拓創新獎。多款（篇）菜餚和論文在《中國西餐》、《東方美食》等行業媒體發表。多次接待國家領導人和軍委領導、國際友人、世界五百強企業的高層人物，深得國家領導和主管領導的高度讚揚。