西紅柿炒藕片

西紅柿炒藕片是一款家常美味菜，主要原料有西紅柿,藕等，也叫茄汁藕片,家常佐餐小菜,是由藕片翻炒後加入番茄汁炒制而成,有清熱潤肺生津等功效。

食材明細

西紅柿 3個
蓮藕 1節
雞蛋 2個
蔥姜蒜 適量
花生油 適量
鹽 適量
白糖 適量
醋 適量
味素 適量
香油 適量

製作步驟

先把西紅柿洗淨。
切成滾刀塊。
蓮藕洗淨，去皮。
切成薄片狀。
放入熱水中焯一下。
蔥、姜、蒜切碎。
鍋里放油，雞蛋打散倒入鍋中。
滑炒一下，盛出來備用。
鍋里底油，放入蔥、姜、蒜爆香。
放入西紅柿翻炒。
放入藕片翻炒。
加鹽、白糖翻炒。
放入雞蛋翻炒均勻。
放入味素、香油調味即可。