西洋菜雪梨蜜糖飲

西洋菜雪梨蜜糖飲是由西洋菜、雪梨等製作而成的一道美食。

做法：

1. 西洋菜洗淨，擇好；

2. 雪梨洗淨削皮，去心，切塊；無花果洗淨；

3. 將西洋菜、雪梨、無花果和10碗水放入瓦煲里，猛火煮開，改慢火熬兩個小時至剩下約三四碗水；

4. 濾去渣，放入黃糖和蜜糖，慢火熬成稀稀的糖漿，即可以兌水飲用。

功效：

清熱潤膚，解渴利尿。

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西洋菜

看名字，就知道西洋菜是從西洋傳過來的了。中國人工栽培西洋菜的歷史只不過短短的幾十年，但“舶來品”西洋菜似乎極喜歡這邊的環境，田間地里凡是濕潤的地方就長得非常茂盛。水生的蔬菜一般都是相當好的潤膚和潤腸胃的蔬菜，夏天有通菜，冬天則數西洋菜，立冬過後西洋菜也迎來最靚的時期。在廣東，西洋菜吃得最多是用來煲湯，有清熱、解渴、潤肺、利尿的功能，對咽乾喉痛、肺熱咳嗽等症更有療效