西洋牛肉絲

西洋牛肉絲所屬美食之一，主要原料有瘦嫩牛肉400克, 洋蔥100克， 西芹50克，薑絲等，這道菜非常美味。

【材料】

瘦嫩牛肉400克,洋蔥100克，西芹50克，薑絲少許

【調料】

豆瓣醬、辣椒醬、辣椒粉、白糖、料酒、鹽、醬油、醋、味素各適量

【做法】

1.牛肉洗淨，去掉筋膜，片成薄片，橫著隨肉紋切細絲。

2.洋蔥洗淨，切絲；西芹擇洗乾淨，切細長段；豆瓣醬、辣椒醬剁成細泥。

3.油鍋燒熱，放入牛肉絲快速煸炒幾下，加入鹽，炒至酥脆肉變成棗紅色，再加入豆瓣醬、辣椒醬和辣椒粉翻炒。

4.依次加入白糖、料酒、醬油、味素，翻炒均勻，加入薑絲、西芹、洋蔥，翻炒片刻，噴少許醋，炒勻即可。