襯質勢

襯質勢

由於某種原因而降低的水化學勢而言。吸附在土壤粒子和細胞壁微纖維上的水,可分為(1)基於土壤粒子表面強有力的吸附力,主要是2—3層的水分子;(2)表現為來自彎月形液面的表面張力的毛細管水;(3)表面電荷與水的氫結合所吸附的水。在這些情況下,作用力可使水的勢能降低。

生物學中的襯質勢

襯質勢是襯質(如蛋白質纖維素等)中水的化學勢。襯質勢總是為負,例如豆子種子中膠體的襯質勢常低於-100 MPA,乾燥的木材,明膠、土壤的襯質勢可達-300 MPA。

嚴格地說,細胞的水勢有三種組分,即滲透勢,壓力勢,原生質膠體和細胞壁等的襯質勢,即

Ψ=Ψπ+Ψp+Ψm

其中,Ψπ和Ψm為負值,Ψp為正值。不過在一般情況下,Ψm可以忽略不計,在特殊情況下(如乾燥種子),則Ψ決定於Ψm。

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