補氣血的粥
1、白木耳粥
材料：粳米250克，白木耳15克。
做法：水發銀耳備用，然後將白木耳和粳米加水適量，共煮成粥。
功效：白木耳是秋季滋陰、潤肺、生津的滋補佳品。白木耳粥具有潤肺止咳、益氣補腎的作用。適用於陰虛內熱燥咳、氣陰兩虛等。
2、人參粥
材料：麻雀5隻，人參3克，小米50克，黃酒、蔥、精鹽各適量。
做法：將人參切碎，隔水燉，取濃汁。將麻雀去毛及內臟，洗淨細切，下鍋煸炒，然後加入黃酒，稍煮；加水，加入淘洗乾淨的小米，先用旺火燒開，再改用文火熬煮，待粥熟時兌入人參濃汁，攪勻，加料酒。
功效：益氣壯陽，強筋壯骨。適用於陽虛神疲乏力之人。
3、田雞粥
材料：白米150克，田雞300克，精鹽、芫荽、蔥、姜、芡粉各適量。
做法：將芫菜洗淨，切成末。蔥洗淨切碎。姜洗淨切成片待用。白米淘洗乾淨，瀝乾水，用少許鹽和生油拌勻醃製。煲洗淨置大火上，注入清水2500克。待煲內水滾沸，下米入煲，待再滾，改用小火繼續煲煮，並經常攪動。田雞去皮去內臟，洗淨斬成塊，加薑片、精鹽、生油、芡粉拌勻醃製待用。白米粥煲1個半小時後，放進田雞塊，待再滾沸後，下鹽調好昧，再略滾片刻即可成，食時加蔥花和芫荽末。
功效：補虛強精，退熱，益氣。
4、桑葚糯米粥
材料：桑葚30克、糯米120克、冰糖適量。
做法：在鍋中加適量清水，放入桑葚、糯米，煮沸；轉用小火熬至米熟爛成稀粥；加入冰糖攪拌，冰糖溶化即可食用。
功效：桑葚能夠滋養腎經，對旺盛人體的氣血非常有幫助，能夠加倍增長健康的能量。糯米尤其適合於補中益氣，特別是熬成粥之後對健脾養胃非常有效。
5、糯米山藥粥
材料：生山藥50克，川斷、杜仲、苧麻根各25克，糯米50～100克。
做法：先煎川斷、苧麻根、杜仲，去渣取汁，後入糯米及搗碎的山藥，共煮為粥。
功效：固腎益氣安胎。適用於腎氣不固而致習慣性流產、先兆流產、腰痛、水腫等病症。
6、天門冬粥
材料：天門冬15~20克，粳米100克，冰糖少許。
做法：先煎天門冬，去渣取汁，然後倒入粳米煮粥，侯熟，入冰糖少許，稍煮即可。空腹食用。
功效：滋陰降火，潤肺滋腎。適用陰虛火旺，伴有虛煩口渴多飲，舌紅少苔，尿少等。
7、山藥薏米芡實粥
材料：山藥、薏苡仁、芡實各30克，蓮子肉15克，大棗10枚，小米適量，白糖少許。
做法：山藥切細，蓮子去芯，紅棗去核。淘洗乾淨後與小米共煮成粥，粥煮熟後加白糖調勻即成。
功效：補充氣血，調和脾胃。山藥可補五臟，脾、肺、腎兼顧，益氣養陰。又兼具澀斂之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，補中有清，以去濕濁見長。芡實，健脾補腎，止瀉止遺，最具收斂固脫之能。
8、地黃枸杞粥
材料：地黃50克、枸杞子50克、粳米50克。
做法：將地黃、枸杞子加水同煎40分鐘，取汁備用。粳米加水煮粥至將熟，加入地黃枸杞汁，煮熟。
功效：滋陰補腎。枸杞子可補腎潤肺，生精益氣，明目，乃平補之藥。
9、龍眼肉粥
材料：龍眼肉15克，紅棗15克，大米100克，白糖適量。
做法：將大米和龍眼肉、紅棗放入清水中，大火煮沸後再用文火熬30分鐘，米宜熟爛，加適量白糖。每日早晚各熱服1次，不宜過量。
功效：健脾養心，補血安神。治心脾兩虛，陽痿早泄，唇甲色淡，心悸怔忡，失眠健忘，食少便溏，神疲乏力，下肢浮腫。
10、羊肉蘿蔔小米粥
材料：小米150，白蘿蔔70克，羊肉50克，香菜15克，鹽、味素、料酒各適量。
做法：羊肉切丁，白蘿蔔切滾刀塊，香菜切小段。鍋中加入水燒開，下入羊肉、料酒汆水，撇去浮沫，撈出用水沖乾淨。另起鍋加水燒開，下入小米、羊肉丁小火燉。肉快要熟時下入蘿蔔塊，燉至米湯粘稠，調味即可出鍋。
功效：補虛證，健脾和胃，滋陰腎氣，補虛清熱。
補氣血食物
1、韭菜
由中醫的角度出發，韭菜入肝經、胃經和腎經，吃熟韭菜能起到補肝腎、暖腰膝、興陽道的作用，生韭菜辛而行血，熟則甘而補中，能益肝散淤，也就是韭菜有補氣壯陽的作用。所以，韭菜又叫“起陽草”。韭菜四季都有，但在冬春季節食用更好，冬春氣溫較低，而韭菜性溫，能補益腎氣，旺盛精力。逢冬春季節，大家可適當多吃韭菜炒雞蛋和韭菜豬肉餡的餃子等。
2、糯米
冬天地氣下沉，而低氣溫又肅殺傷氣，寒冷的天氣最易傷到人體的氣機，因此，冬天最需要補氣。糯米便可以補氣暖胃，《本草經疏》說糯米可以“補脾胃、益肺氣之谷。脾胃得利，則中自溫，大便亦堅實;溫能養氣，氣順則身自多熱，脾肺虛寒者宜之”糯米酒糯米粥都很好。
3、大棗
性溫，味甘，為常食之物，它有益氣補血的功效，歷代醫家常用之於氣虛病人。《別錄》說它補中益氣，強力。唐代食醫孟詵亦云：大棗補不足氣，煮食補腸胃，肥中益氣第一。所以，氣虛者宜用大棗煨爛服食為佳。
4、花生
性平，味甘。《滇南本草圖說》稱花生補中益氣，不僅如此，花生還有補脾和補肺的作用，這對氣虛而兼有肺虛或脾虛者更宜，且以水煮花生食用為妥。
5、雞肉
性溫，味甘，有溫中、益氣、補精、養血的功效。無論氣虛、血虛、腎虛，皆宜食之。民間對氣虛之人，有用黃芪煨老母雞的習慣，更能增加補氣作用。
6、山藥
為補氣食物，凡氣虛體質或久病氣虛者，宜常食之，最為有益。山藥可以補肺氣，補脾氣，補腎氣，故凡肺氣虛或腎氣虛或脾氣虛的方藥中，都常用到它。
7、狗肉
性溫，味鹹，能補中益氣，對氣虛兼有脾虛或腎虛或肺虛或陽虛者更宜。《日華子本草》云：狗肉補胃氣，壯陽，暖腰膝，補虛勞，益氣力。《醫林纂要》中還說，狗肉補肺氣，固腎氣，尤以秋冬季食之為佳。
8、土豆
土豆補益胃氣的功能突出，此外還具有益氣解毒、潤腸通便、減肥降脂、活血消腫、益氣強身、美容和抗衰老等功效。土豆含有豐富的鉀、鈣、鐵、鎂等人體所必需的微量元素。土豆食品風靡世界，這和它自身豐富的營養價值不無關係。
9、番茄
番茄是十大補氣養血的食物之一。據營養學家研究顯示：每人每天食用50克-100克鮮番茄，就能滿足人體對幾種礦物質和維生素的需要。番茄含有的“番茄素”，具有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，能助消化。它含有豐富的維生素A原，可在人體內轉化為維生素A，從而能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些皮膚病。番茄中含有果酸，不僅能降低膽固醇的含量，還對高血脂症有益處。
10、鱔魚
性溫，味甘，有補虛損、益氣力、強筋骨的作用，氣虛者宜常食之。《千金·食治》就曾說它主少氣吸吸，足不能立地。《本草衍義補遺》亦云：黃鱔善補氣。
11、燕窩
性平，味甘，有益氣補虛、養陰補肺的作用，對氣虛又兼肺虛者尤宜。《本草再新》曾說它大補元氣。《食物宜忌》也有燕窩壯陽益氣的記載。《飲食辨錄》中還指出：燕窩，性能補氣，凡脾肺虛弱，及一切虛在氣分者宜之，又能固表，表虛漏汗畏風者，服之最佳。
12、香菇
香菇作為“四大山珍”之一，有“植物皇后”“素中之肉”的名稱，是頗受稱讚的藥膳。香菇對氣血虧虛、不耐勞累等，具有調理作用。特別是野生的香菇，對補氣祛濕的作用更為明顯。在《本草綱目》中：“蘑菇可以益胃腸，化痰理氣。”而《本草求真》中：“香菇，食中佳品……能益胃助食。”所以，香菇補氣，主要指的是補益胃氣。總的來說，香菇有益氣滋陰、養胃潤肺、治風化痰的功效，還有明顯的抗癌作用。
13、牛肉
性平，味甘，有益氣血、補脾胃、強筋骨的作用。名醫《別錄》中說：牛肉安中益氣，養脾胃。《韓氏醫通》還說：黃牛肉，補氣，與綿黃芪同功。足見牛肉補氣之力，尤為顯著，故氣虛者宜常食之。
14、紅米
紅米富含澱粉與植物蛋白質，能維持身體正常體溫和補充消耗的體力。在其內含豐富的磷，維生素A、維生素B，不僅能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病，還能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。
補氣血花茶
1、紅棗酒釀茶
所需材料：紅棗10顆酒釀1湯匙紅糖適量
製作方法：將紅棗和酒釀放入500克沸水中，小火煮5分鐘，再根據自己口味加入適量紅糖。
辦公室製作秘籍：將所有的材料放入保溫杯中，沖入1000克沸水燜10分鐘。
養心美顏食物之紅棗：用紅棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神，舒肝解郁的功效。
2、參棗茶
所需材料：紅棗5顆西洋參1錢
製作方法：將紅棗放入350克沸水中小火煮3分鐘。參片放入杯中，注入紅棗水，蓋蓋燜10分鐘。
辦公室製作秘籍：將所有的材料放入保溫杯中，沖入350克沸水燜20分鐘。
養心美顏食物之西洋參：能補助氣分，並能補益血分。補氣養陰，清熱生津。用於氣虛陰虧，內熱。
3、生薑黃芪紅棗茶
所需材料：黃芪4錢生薑適量紅棗2顆紅糖適量
製作方法：將切好的生薑片、黃芪、紅棗加入1000克沸水中，小火煮8分鐘，可適量加些紅糖。
辦公室製作秘籍：將所有的材料放入保溫杯中，沖入1000克沸水燜10分鐘。
養心美顏食物之紅糖：紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。
4、益母草紅糖茶
所需材料：益母草1錢香附子1錢紅糖適量
製作方法：將益母草和香附子放入500克沸水中，小火煮5分鐘，適量加紅糖。
辦公室製作秘籍：將所有的材料放入保溫杯中，沖入500克沸水燜30分鐘。
養心美顏食物之益母草：具有活血、法瘀、調經、消水的功效。益母草可促進局部血流微循環障礙的很快恢復。
5、桂圓紅棗茶
所需材料：紅棗100克桂圓50克
製作方法：將所有的材料放入1000克的水中煮沸，熄火燜10分鐘。
辦公室製作秘籍：將所有的材料放入保溫杯中，沖入1000克沸水燜20分鐘。
養心美顏食物之桂圓：有養心安神、滋陰補血的功效。適合體弱多病、心悸失眠、面色無華的女性進補之用。
補氣血中藥
1、黃芪
黃芪性微溫，味甘，功能補氣昇陽，益氣固表，托毒生肌，利水退腫，適用於自汗，盜汗，血痹，浮腫，痛疽不潰，內傷勞倦，脾虛瀉泄，脫肛及一切氣衰血虛之症。但有高熱、大渴、便秘等實熱症者忌用。
2、人參
這是最重要，最名貴的補氣中藥之一，味甘、微苦，性微溫，功能大補元氣，益智安神，為補益保健之佳品。有補益強身作用，可抗衰老，適用於久病體虛、心悸心慌、肢冷、氣短、虛脫、心衰、神經衰弱等症，提高免疫功能，促進疾病的康復。
3、西洋參
西洋參又叫花旗參，是清補保健之妙品，凡欲用人參而不耐人參之溫者，皆可用之。西洋參味甘，微苦，功能補氣養陰，清火生津，適用於肺虛勞嗽、久嗽、喘咳、咯血、肺痿失音等症證。激烈活動後疲勞乏力、大汗虛脫者服用不錯。
4、黨參
黨參能補中益氣、生津養血，常用於氣虛不足的乏力、氣短、心悸、食少、便溏、氣津兩傷的口渴氣血兩虛的面色萎黃、頭暈等症，以及病後體虛、營養不良。
5、太子參
太子參補肺健脾、益氣生津，可用於脾氣虛弱的食少、倦怠、小兒清瘦；肺虛咳嗽、自汗心悸、津液不足的口渴及病後氣陰兩虧等病症。
6、白朮
白朮補氣健脾、燥濕利水、止汗安胎，可用於脾氣虛弱的食少、便溏、倦怠少氣、自汗；水濕停滯的痰飲、水腫；妊娠脾虛氣弱、胎氣不安、足腫等症。
7、甘草
中醫認為，其性平，味甘，功能補脾和中，緩急止痛，潤肺止咳，解毒，調和諸藥，適用於脾胃虛弱，脘腹疼痛，咳嗽，心悸，瘡瘍腫毒，中毒等症。
