簡介
衡陽西渡 地處南嶽衡山之南，境內有湘江支流——蒸水，是衡陽縣政治、經濟、文化、商貿中心，現轄13個社區、22個行政村，面積152.6平方公里，總人口22萬人，其中城鎮人口15萬人。
位於京港澳、益婁恆高速（在修中）兩條高速公路的出口交匯處。
省道S315線、省道1814線穿境而過，湘江繞鎮而過，經長沙、進洞庭、入長江，獨特的區位和發達的交通為西渡鎮連線長株潭三市、承東啟西、溝通南北奠定了基礎，也為人流、物流、信息流、資金流、技術流的聚集提供了便捷。
衡西快速幹線，為西渡與衡陽市區城際快速公路，路線全長15.7公里，西起縣城經開區外環路清江北路交匯處，沿外環線經西渡鎮海龍村、清平村、清亭村、樟樹鄉永壽村、六村村、連政村，跨蒸湘區與市船山西路對接，使西渡融入衡陽中心城區15分鐘經濟圈。
衡邵懷鐵路穿鎮而過，設有西渡站（客運站）。
歷史沿革
衡陽縣地處湘中偏南，縣城西渡鎮距衡陽市20餘公里。面積2568平方公里，轄13個鎮13個鄉，里仁·禮梓·六塘·隆興·峴山·攔壠·峋嶁·秋塘·曲蘭·清潭·新塘·醒獅·上峰·神皇·三湖·雙溪·水寺·石市·石元·石坳·石口·山水·鹹水·通天·台元·桐梓·溪江·檀橋·檀山·鹽田·演陂橋·樟樹·樟木·渣江·英陂·牌樓·洄水·木口·板市·白水·碧岩·赤石·長安·潮江·大勝·大雲·方工·甘泉·福溪·高真·高碧·高漢·國慶·官埠·古井·鼓峰·橫江·洪羅廟·賀市·匯水·花灘·集兵灘·甲滿·角市·界牌·金蘭寺·金溪廟·金屏·江柏匯·九市·九峰·井頭·靜雲·庫宗。人口115萬。
發展概況
蒸水河畔 地理概況
地處湘中偏南，湘江中游，因位於南嶽衡山之南而得名，總面積2568平方公里，東與衡山交界，南毗蒸湘區、石鼓區、衡南縣，西鄰邵東、祁東縣，北與雙峰縣接壤。東西寬74公里，南北長55公里。現轄26個鄉鎮，893個村，總人口113萬。縣城西渡鎮距衡陽市18公里，是衡陽市發展前景最具優勢的衛星城。
自然資源
農業示範園 衡陽縣農業比較發達，糧食、肉類、油料、棉花總產量已躋身全國百強。近幾年，先後被評為全國水利建設先進縣、瘦肉型豬基地先進縣、長江防護林工程建設先進縣、雙低油菜先進縣、優質蜂產品基地縣以及全國棉花生產基地縣、全國商品糧基地縣。工業已形成以機械、電子、陶瓷、建材、化工、造紙、印刷、醫藥、化肥、原煤等12個行業為主的地方工業體系。有縣屬工業企業20家。雙膠紙、靜電複印紙遠銷東南亞，電子分色、四色膠印業務覆蓋全國各地，CC1、CT1瓷介電容器等18種產品被評為國優、部優、省優。與此同時，以鄉鎮企業為主的農村二、三產業蓬勃興起，成為縣域經濟的重要支柱。1998年實現農業總產值34.07億元，工業總產值41.1億元，鄉鎮企業總產值158億元，財政總收入1.3億元。社會事業獲得相應發展。全縣有科技人員1.8萬餘人；現有學校710所，其中國小610所、普通中學96所、職業高中2所、技校1所、中專1所，教師總數1.1萬人，在校學生16萬餘人；現有電視差轉台（站）25個，有線電視台（站）17個；衛生機構33個，病床1300個，醫務人員3300餘個。
基礎設施
區位優勢，交通便利。衡陽縣緊靠衡陽市區，縣城距市區不足20分種車程，根據衡陽市“十五”規劃和市委、市政府連塘（三塘）接渡（西渡）戰略，十五末，縣城西渡將與衡陽市城區連為一體。京廣、湘桂鐵路傍境而過；107國道和S315、S325省道貫通全縣，公路總長1500公里；以湘江、蒸水為主航道的水上運輸極為方便。
飲食文化
英陂河壩 一年之內，最重春節前後的飲食。此外，無論是城市還是鄉村，幾乎家家戶戶都要根據季節時令來製做一些醃菜、乾菜、泡菜、酢菜、臘菜。每逢客至，總要端上桌來顯示主婦的手藝和持家能力。同時，在古代，湖南被稱為“卑濕之地”，潮濕多雨，濕氣重，辣椒有禦寒法風濕的功效；加之西渡居民終年以米飯為主食，食用辣椒，可以直接刺激到唾液分泌，開胃振食慾。吃的人多起來，便形成了嗜辣的風俗。不僅愛吃辣椒，更是將辣椒吃出了繁多花樣。將大紅椒用密封的酸壇泡，辣中有酸，謂之“酸辣”；將紅辣、花椒、大蒜並舉，謂之“麻辣”；將大紅辣椒剁碎，醃在密封壇內，辣中帶鹹，謂之“鹹辣”；將紅辣椒碾碎後，加蒜籽、香豉，泡入茶油，香味濃烈，謂之“油辣”；將大紅辣椒放火中燒烤，然後撕掉薄皮，用芝麻油、醬油涼拌，辣中帶甜，謂之“鮮辣”。無論是平日的三餐，還是餐廳酒家的宴會，或是三朋四友小酌，總得有一兩樣辣椒菜。
西渡地處亞熱帶，暑熱時間較長。祖國傳統醫學解釋暑的含義是：天氣主熱，地氣主濕，濕熱交蒸謂之暑；人在氣交之中，感而為病，則為暑病。而“苦能瀉火”、“苦能燥濕”、“苦能健胃”。所以人們適當地吃些帶苦味的食物，有助於清熱、除濕、和胃，於衛生保健大有益處。《楚辭·招魂》中有“大苦鹹酸，辛甘行些”的詩句。這裡的“大苦”，據說就是豆豉。這種由豆類加工而成的調味品，已有2000多年的歷史了，至今，西渡仍保留有愛吃豆豉的習慣。
西渡的名菜主要有：
全家福：全家福是家宴的傳統頭道菜，以示闔家歡樂，幸福美滿。全家福的用料比較簡易。一般主料為：油炸肉丸、蛋肉卷、水發炸肉皮、淨冬筍、水發豆筍、水發木耳、素肉片、熟肚片、鹼發墨魚片、雞肫、雞肝等。輔料為：精鹽、味素、胡椒粉、蔥段、醬油、水芡粉、鮮肉湯等。製作比較容易：將上述主、輔料備辦周全以後，先把冬筍放進沸水鍋中煮五分鐘左右撈出，解切成柳葉片狀，再把豆筍切成一寸長，然後將木耳洗淨、撕開，將皮肉批刀成骨牌塊，雞肫和雞肝切成薄片，墨魚切成一寸見方的片狀，把肉丸和蛋卷扣入蒸缽內蒸熟，上菜時取出復入大湯盆內。
扣肉：扣肉是一道用豬肉製成的，常見的中國菜餚，扣肉罐頭也是一種常見的罐裝食品。扣肉的“扣”是指當肉蒸或燉至熟透後，倒蓋於碗盤中的過程。扣肉主要分為芋頭扣肉及梅菜扣肉。
腊味合蒸：腊味合蒸是湖南傳統名菜之一，是取臘肉、臘雞、臘魚於一缽，加入雞湯和調料，下鍋清蒸而成。徐睿稱，腊味是湖南特產，主要有豬、牛、雞、魚、鴨等品種，將三種腊味一同蒸熟即為“腊味合蒸”，吃時臘香濃重、鹹甜適口、柔韌不膩，是用來送飯的首選
海蛋：把鴨蛋敲入碗中，不許加水，打蛋至表面有層泡沫覆蓋即可。將冬粉泡發，木耳，荸薺切塊，加入肉末，生薑末下鍋翻炒，加油鹽。將炒好的冬粉，木耳，荸薺等裝出，倒入打好的蛋液，混合均勻，上鍋蒸12~15分鐘，出鍋後，按個人喜好切塊。可現吃也可再下鍋翻炒，加醬油等調色，加蒜末蔥段調味，蒸好後的海蛋也可以存在冰櫃中，等下次要吃的時候再稍微翻炒即可。
唆螺：地方風味小吃。又名“喝螺”。製法為：選大小均勻之田螺或石螺置於清水盆中，滴茶油小許，使之吐出雜質污物。二、三天后，用冷水洗淨，將瘦豬肉泥摻水拌勻，倒入盆中，使螺飽食，再鉗去螺尾，加鹽少許反覆搓洗乾淨，置炒鍋內旺火翻炒，待水分稍乾，加茶油再炒，至香味四溢，螺口掩皮脫落，再加鹽和紹酒復炒，起鍋後，與生薑、辣椒、醬油。蔥蒜、味素等佐料一道入骨清湯鍋中蓋煮。食時舀出，手持將螺口對住嘴，吸氣唆（喝）取，螺肉即人，故名“唆（喝）螺”。本品湯鮮味美，清香脆嫩，清火開胃，爽口宜人。
糄粑：糄粑，又稱神曲粑，系衡陽民間特產，有幾千年的悠久歷史，採用傳統民間手工工藝製作，精選優質糯米、大米、配鄉村中草藥藥曲發酵而成，即能做主食，又有健胃消食等神奇功效，衡陽民間廣為食用，家喻戶曉，民間流傳關於糄粑的傳說和歷史真實故事甚多，其中，曾國藩與他的湘軍跟糄粑的故事流傳很廣、膾炙人口。
湖之酒:古稱酃酒，又名醽醁酒。在北魏時就成為宮廷的貢酒，而且還被歷代帝王祭祀祖，湖之酒先作為最佳的祭酒。湖之酒選料精細，工藝嚴謹，採用當地傳統“貢米”、“麻矮糯”為原料，用金鳥井湧出的礦泉水經淘洗，浸泡，蒸煮，冷卻，糖化，陶瓷小缸多次發酵、過濾、密封，精製而成。湖之酒金黃透明，濃郁香甜，人稱三香，即聞著清香，喝著甜香，斟後余香。老年人飲之則延年益壽，小孩飲之則健全發育。夏天可解熱止渴，冬天可驅寒暖身，喝了令人心曠神怡、耳目一新，是理想的烹調酒料，也是酒類之佳品,西渡湖之酒馳名中外。
煎薯粑：西渡特色名菜。
旅遊文化
鎮村美景 