蟲草雙鴿湯

蟲草雙鴿湯

主料：
雛鴿100克
輔料：
冬蟲夏草25克,蓮子25克,銀耳(乾)10克
調料：
姜15克,鹽3克
做法：　
1. 乳鴿宰殺，去毛、內臟及頭爪，洗淨後放入沸水中氽燙一下，取出瀝水；
2. 蓮子用溫水浸軟，去蓮衣及蓮心；
3. 銀耳用清水浸透，洗淨去蒂；
4. 冬蟲夏草洗淨；
5. 將乳鴿、蓮子、銀耳、冬蟲夏草放入燉鍋內，注入適量清水燒開；
6. 小火煮3小時，用精鹽調味即可。