蝦米蜆肉雞湯浸莧菜

蝦米蜆肉雞湯浸莧菜，以莧菜、蜆肉、蝦米為主要食材，爆香蒜頭和薑片，然後下蜆肉和蝦米稍作翻炒，攢少許米酒，下適量雞湯，以鹽、胡椒粉調味，中火煮，然後放入莧菜煮開後，下少許麻油便成。

材料

莧菜400克、蜆肉50克、蝦米(水發後)30克

配料

蒜頭(去衣切片)15克、薑片10克，鹽、胡椒粉、麻油、米酒、雞湯、花生油各適量。

做法

1、莧菜洗淨飛水(出水)備用；
2、開鍋下油，爆香蒜頭和薑片，然後下蜆肉和蝦米稍作翻炒，攢少許米酒，下適量雞湯，以鹽、胡椒粉調味，中火煮5分鐘，然後放入莧菜煮開後，下少許麻油便成。