蝦皮煎蛋

蝦皮2大匙，雞蛋4粒，蔥1支，鹽1/4茶匙，胡椒粉1/8茶匙1.蝦皮洗淨炒香；蔥洗淨切粒，炒香瀝油備用。 2.雞蛋洗淨後以敲蛋檢視順序處理後略打散，再加入作法1和調味料一起打散。 3.炒鍋先潤鍋，然後加入4大匙沙拉油燒至油溫140℃，再放入蛋汁，轉小火煎熟後盛出，以熟食動作切割成6人份即可。

基本信息

• 中文名：蝦皮煎蛋
• 主要食材：蝦皮2大匙，雞蛋4粒，蔥1支，鹽1/4茶匙，胡椒粉1/8茶匙

材料:

蝦皮2大匙，雞蛋4粒，蔥1支，鹽1/4茶匙，胡椒粉1/8茶匙

做法:

1.蝦皮洗淨炒香；蔥洗淨切粒，炒香瀝油備用。
2.雞蛋洗淨後以敲蛋檢視順序處理後略打散，再加入作法1和調味料一起打散。
3.炒鍋先潤鍋，然後加入4大匙沙拉油燒至油溫140℃，再放入蛋汁，轉小火煎熟後盛出，以熟食動作切割成6人份即可。